Taller de Cocina Molecular

 

Descripción

Te proponemos un evento para empresas ideal para disfrutar de la cocina, aprender y, por qué no, crear nuevos platos con la última tecnología: el ‘Taller de Cocina Molecular‘. Utiliza esta nueva idea de cocina como hilo conductor para una jornada divertida y formativa. ¡Aprenderás a cocinar diversas recetas aplicando métodos científicos!

Se practicarán varias de técnicas con las que se elaborarán recetas de cocina innovadoras. El objetivo del ‘Taller de Cocina Molecular‘ es aprender a cocinar de una forma nueva y creativa, así como mejorar la comunicación en el grupo y el trabajo en equipo, adaptarse a nuevos conceptos y nuevos roles.

Una actividad original para tu empresa

Con la gastronomía molecular aprovechamos las propiedades de los alimentos y los procesos tecnológicos a los que éstos se pueden someter como, por ejemplo, el batido, la gelificación, el aumento de la viscosidad, etcétera.

Para avivar los ánimos, no se descarta la realización de dinámicas de grupo que incentiven a los participantes y logren la ilusión y éxito de la actividad. Durante más de tres horas y media, y con la máxima atención (12 personas máximo) enfocada en una experiencia personalizada, en este curso de cocina podrás aprender los siguientes procesos y cómo actúan en las propiedades físico-químicas de los alimentos:

• Esferificaciones
• Aires
• Espumas
• Gelificaciones

El resultado final va a depender de los ingredientes seleccionados, las combinaciones que se hagan entre ellos y las técnicas que se apliquen. Pero como ingrediente fundamental tendremos la motivación del grupo, tanto de los profesionales que tutelen la velada como de los integrantes de tu empresa.

Se parte de que los alimentos son compuestos orgánicos (proteínas, hidratos de carbono, lípidos y vitaminas) y minerales, que cuando son sometidos a técnicas de cocina molecular son capaces de crear espumas, emulsiones, geles u otras estructuras gastronómicas.

Si quieres sorprender y vivir una verdadera y novedosa experiencia culinaria, pídenos más información sobre esta extraordinaria actividad team building. Te damos todos los trucos para que la cocina molecular entre en tu casa y puedas elaborar nuevas recetas deliciosas.

 

Extras